广东省，位于中国南部，是一个多元文化交融的地区，这里的美食文化源远流长，独具特色，当我们谈及广东省的菜肴，总会让人想到一系列令人垂涎欲滴的菜品，广东省叫什么菜系呢？本文将带您领略广东省丰富多样的菜系及其独特魅力。

广府菜

广府菜是广东省汉族饮食文化的重要组成部分之一，也是广州菜的主要代表，它以独特的烹饪技巧和丰富的菜品著称，广府菜讲究原料的新鲜，注重烹饪的火候，擅长炖、煲、炒等烹饪技法，其菜品口感鲜美，营养丰富，如著名的广州烧鹅、白切鸡、炖汤等，都是广府菜的代表菜品。

潮汕菜

潮汕菜是广东省东部沿海地区的地方特色菜系，以潮州菜和汕头菜为代表，潮汕菜以独特的烹饪风格和丰富的海鲜资源而著称，它注重烹饪的火候和刀工技巧，擅长烹制各种海鲜、家禽和肉类，潮汕菜的口味清淡鲜美，注重保持原料的原汁原味，其代表菜品有潮汕烧鹅、潮汕牛肉火锅等。

客家菜

客家菜是广东省汉族饮食文化的又一重要组成部分，主要分布在粤东、粤北地区，客家菜以独特的烹饪技巧和丰富的菜品著称，它注重烹饪的火候和调料的搭配，擅长烹制各种家禽、肉类和山珍野味，客家菜的口味醇厚浓郁，注重调料的独特风味，其代表菜品有梅菜扣肉、客家咸香鸭等。

粤菜的特点

广东省的菜系以粤菜为主，粤菜是中国八大菜系之一，具有独特的烹饪特点和风格，粤菜注重原料的新鲜和烹饪的火候，擅长烹制各种海鲜、家禽和肉类，粤菜的口味清淡鲜美，注重保持原料的原汁原味，粤菜还善于利用各种调料和烹饪技法，使菜品口感丰富多样，粤菜的代表菜品有烧腊、炖汤、海鲜等。

岭南美食的独特魅力

广东省的菜系独具特色，有着丰富的文化内涵和独特的魅力，岭南美食注重烹饪的火候和调料的搭配，讲究原料的新鲜和口感的变化，岭南美食还善于融合各种文化元素，吸收各地美食的精华，不断创新和发展，岭南美食的独特魅力不仅在于其口感鲜美，更在于其丰富的文化内涵和独特的烹饪技艺。

广东省的菜系包括广府菜、潮汕菜、客家菜等，各具特色，独具魅力，这些菜系以独特的烹饪技巧和丰富的菜品著称，注重原料的新鲜和烹饪的火候，口感丰富多样，广东省的菜系还善于融合各种文化元素，吸收各地美食的精华，不断创新和发展，岭南美食的独特魅力不仅在于其口感鲜美，更在于其丰富的文化内涵和独特的烹饪技艺。

在品尝广东省的美食时，我们可以感受到这里的美食文化深厚底蕴和独特魅力，广府菜的鲜美、潮汕菜的清淡鲜美、客家菜的醇厚浓郁，以及粤菜的丰富多样，都让我们流连忘返，如果你还没有品尝过广东省的美食，不妨去尝试一下，体验一下岭南美食的独特魅力。

我们要注意在品尝美食的同时，也要尊重当地的饮食文化和传统，保持开放的心态去探索和体验广东省的菜系文化。